ГРИЛИ - BBQ И САДОВАЯ МЕБЕЛЬ

История возникновения, развития и охвата «барбакоа»

Считается, что Европе (а позже – и всему миру) свое искусство "barbacoa" – особый способ приготовления мяса или рыбы, томленных на решетках невысокой температурой тлеющих углей, подарили островитяне Нового Света. Пища, таким образом, получалась особенно вкусной, мягкой и сочной внутри, с хрустящей корочкой и аппетитным ароматом дыма. 

Есть и другие упоминания о схожем способе обращения с едой в странах Индии, Азии, в Древнем Египте и средневековой Европе, которые могут иметь отношение к существующему ныне термину «барбекю».  

И, конечно же, американцы не были бы собой, если б в одно время не обратили внимания на барбекю и не сделали из этого мероприятия настоящую крепкую американскую традицию.   

Началось все с колониальных времен, когда чернокожие рабы среди нелегких будней находили время собраться в близком кругу и приготовить что-то вкусненькое. С «вкусненьким» была реальная проблема, ведь к их столу хозяева отправляли только самые жесткие, малосъедобные части животных туш, как то, например, ребра. 

Да, да! Появлением на нашем столе божественных ребрышек BBQ мы обязаны некоему «дяде Тому». Он собрал однажды возле своей хижины семью и друзей, вырыл яму, в которую уложил угли, а сверху на решетках из сырого дерева разложил нехитрое угощение. Сочное, тающее во рту, ароматное мясо, после приготовления таким способом было оценено более чем по достоинству! 

Мероприятие «барбекю» мгновенно распространилось по всей южной части Центрально Американского континента, и, что характерно, плантаторы, взяв на вооружение такой отличный способ готовки продуктов, доверяли угощение для своих многолюдных пикников именно чернокожим мастерам. Самый опытный из них обустраивал «барбекюшницу», отбирал и мариновал мясо, рыбу, овощи, а также пристально следил за процессом готовки в течение дня. Такие рабы пользовались особым уважением и имели исключительное отношение.

После упразднения рабства белокожим рабочим пришлось со всем почтением просить об обучении и передачи опыта барбекю для того, чтобы иметь возможность получить хорошее место в доме аристократа. А с наступлением демократических отношений каждый уважающий себя гражданин Америки использует мероприятие барбекю для демонстрации своих кулинарных способностей в кругу собравшихся на пикник близких и друзей. 

Философия BBQ

Сейчас барбекю – поистине культовый фрагмент американской бытности, место под гриль отведено в каждом без исключения американском дворе, без таких посиделок не обходится ни один семейный праздник, невзирая на пору года или погоду. 

Начиная с Джорджа Вашингтона и заканчивая современными ключевыми фигурами бизнеса и политики – барбекю устраивают как корпоративное мероприятие, во время которого принимаются серьезные экономические, политические решения и обсуждаются вопросы глобального значения. 

Это удивительная история о том, как способ приготовления пищи стал событием, как на бытовом уровне каждого рядового гражданина, так и культовым мероприятием среди селебрити во всем мире.

А современный вид барбекю получил в 1951 году, когда американский сварщик (одновременно – большой любитель отменного свиного стейка, курочки или рыбы) остался недовольным своим блюдом, приготовленным на открытом гриле-решетке. Этого человека звали Джордж Стивен, и он является изобретателем, который запатентовал идеальный барбекю – устройство, которое смастерил из морского буя. Буй был разрезан пополам, в нижней его части были проделаны отверстия для воздуха, питающего угли. Угли укладывались в эту половину сферы (которая позже была установлена на треноге, для большей мобильности), вторая же половинка буя послужила крышкой, удерживающей соки и ароматы готовящегося блюда. Между половинками сферы барбекю была установлена решетка, на которую укладывались мясо, рыба или овощи. Это та чаша-барбекю, которую вы знаете сейчас.

Грили и барбекю, прежде чем попасть в наши дни на прилавки магазинов прошли через ряд видоизменений. Они стали компактными, мобильными, удобными и интуитивно понятными в работе для каждого обывателя. В их изготовлении используют самые разнообразные материалы, огне-ударопрочные, долговечные, нетоксичные. 

Вот уже несколько поколений наши соотечественники (и мы среди них) не менее искренне влюблены в наш традиционный шашлык. В свое время каждая семья бережно хранила набор шампуров и свой самый удачный рецепт маринования мяса для костра. Проводить время в приятном кругу близких людей, наслаждаясь ароматными блюдами с дымком под душевную беседу, да на свежем воздухе – это даже можно назвать духовными практиками.

Культура барбекю – это некий процесс налаживания гармоничных отношений с природой, собой, самыми близкими, с идеально приготовленной, вкусной и полезной пищей. Она уже пришла в нашу страну, немного потеснив шашлык на шампурах. Она объединяет зачастую занятых членов семьи или друзей, у которых не часто хватает времени увидеться для душевных разговоров, обмена новостями и позитивной энергией, сближает родителей с детьми.

Барбекю и гриль в магазине "ITL" – горизонт возможностей безупречного досуга

Нашим покупателем может стать житель любого города Украины, мы осуществляем доставку в каждый административный центр, где расположен склад одного из почтовых сервисов страны (Киев, Одесса, Днепр, Харьков, иные города), для одесситов работает личная курьерская служба магазина